土豆系列(三)—土豆洋葱炒鸡蛋虾仁

8.5 综合评分
14 人做过这道菜
妹妹拿手菜!得到同事和家人一致好评。教给了我,今天晚上做了一次,材料简单,只用一味调料!!!😄做出鲜美的味道!我家爱吃菜量大些!如果家里人少材料可以减半!看看都需要哪些食材,一起做起来吧!配米饭,面条条超级棒!————————————————家常菜谱合集www.xiachufang.com/board/276231152409264128/

用料  

洋葱(白色,紫色都可以) 1个
土豆 1个
鸡蛋 2个
虾仁 50克
黑胡椒粉 少许
海鲜酱油 25-30克(一点点加进去,尝咸淡灵活掌握)
食用油 30克

土豆系列(三)—土豆洋葱炒鸡蛋虾仁的做法  

  1. 土豆洗净去皮切丝,放水里浸泡,抓洗2遍,捞出放盆里

    土豆系列(三)—土豆洋葱炒鸡蛋虾仁的做法 步骤1
  2. 锅里倒油10克,鸡蛋炒好盛出。

    土豆系列(三)—土豆洋葱炒鸡蛋虾仁的做法 步骤2
  3. 虾仁洗净开背,去除黑线,撒黑胡椒粉,一点盐调下味。锅里倒油10克把虾仁煸炒一下,变红色盛出。

    土豆系列(三)—土豆洋葱炒鸡蛋虾仁的做法 步骤3
  4. 锅里倒油10克先煸炒洋葱

    土豆系列(三)—土豆洋葱炒鸡蛋虾仁的做法 步骤4
  5. 放土豆丝翻炒,如果没有不粘锅,稍加点水,防止土豆粘锅,放虾仁,倒入炒好的鸡蛋,放适量海鲜酱油翻炒尝尝汤汁及菜的咸淡味,淡的话再加些海鲜酱油。我没加盐,酱油本身有咸味,不喜欢颜色深的可以加适量盐调味,调到适合自己的口感翻炒均匀出锅。

    土豆系列(三)—土豆洋葱炒鸡蛋虾仁的做法 步骤5

小贴士

1.土豆丝用水洗2遍,用不粘锅炒省油,炒土豆不粘锅。                                                                2.这个菜只用了海鲜酱油调味,所以加酱油的时候一点点加,自己尝下咸淡味,调到适和自己口味就好。不能用老抽!!!颜色太深了。                              3.每家用的酱油牌子不一样,颜色深浅也不一样。 放的时候慢慢加,调到适合自己口味!

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