材料: | |
连皮五花肉 | 200克 |
五香豆干 | 2块 |
青蒜 | 2根 |
新鲜红椒 | 1个 |
姜丝 | 5克 |
腌肉调料: | |
生抽 | 1/2小匙 |
料酒 | 1/2小匙 |
炒菜调料: | |
甜面酱 | 1大匙 |
清水 | 1大匙 |
砂糖 | 1小匙 |
鸡精 | 1/4小匙 |
五花肉切成条状,豆干切条,青蒜分开蒜青,蒜白切小段,红椒切小块。
将五花肉用生抽1/2小匙 料酒1/2小匙拌均匀,腌制10分钟。
锅内热油,放入腌好的猪肉,用小火煸炒。
炒至猪肉明显缩小,有部分油脂出来,将肉盛出备用。
再把五香豆干放入锅内,翻炒约1分钟盛出备用。
锅内热少许油,将甜面酱,清水,砂糖在碗内调匀,倒入锅内,小火炒出香味。
倒入炒好的五花肉,豆干翻炒至上色。
再加入鸡精,蒜白及红椒炒至熟。
临出锅的时侯加入蒜青翻炒均匀即可。
成品