自制花生糖

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用料  

花生 500克
冰糖 250克
适量
适量

自制花生糖的做法  

  1. 生花生米炒香

    自制花生糖的做法 步骤1
  2. 用特百惠小旋风拉碎

    自制花生糖的做法 步骤2
  3. 越碎越好

    自制花生糖的做法 步骤3
  4. 用鹅妈妈锅化糖不需要加水,特百惠精钢锅同理

    自制花生糖的做法 步骤4
  5. 我在燃气上面化的糖,全程开的小火,待糖全部融化,放入花生油和盐搅均匀,下花生碎,此处由于一个人操作不敢丟手,所以没拍到图片

    自制花生糖的做法 步骤5
  6. 起锅放菜板用两把刀压紧,越紧越脆

    自制花生糖的做法 步骤6
  7. 切片

    自制花生糖的做法 步骤7
  8. 冷却装入特百惠0.8升保鲜盒

    自制花生糖的做法 步骤8

小贴士

当花生碎倒入锅中,你会发现很多花生粒都裹不到糖,别急。小火慢慢用短的木头平勺在有温度的锅里使劲揉,冷却了又开小火加热,期间需要不停的翻揉,直到锅里没有多余的花生粒全部裹上糖。
 
该菜谱发布于 2017-11-10 16:05:02
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自制花生糖的答疑

  • 叶子_4q50  2021-02-18  
    0
    冰糖好还是白糖好?
    作者回复 2021-04-09  
    冰糖更脆

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