陷料 | |
绿萝卜 | 1个 |
木耳 | 1小把 |
地瓜粉儿 | 1丢丢 |
葱 | 1根 |
姜 | 适量 |
耗油、生抽、料油、五香粉、盐、鸡精、虾仁 | |
面团 | |
中筋粉 | 500克 |
玉米面 | 100克 |
酵母粉 | 5克 |
泡打粉(可不放) | 2克 |
糖(上色) | 5克 |
水 | 300克 |
萝卜擦丝,下锅焯水,去掉萝卜辣气过凉水攥干水,切沫备用
干粉用热水烫软,投凉,切碎备用
发好的木耳像花一样😊
葱、姜切沫放入菜盆儿
陷料加入耗油,生抽
鸡精、盐
五香粉、料油
最后放入虾仁拌匀即可
泡打粉放入面粉拌匀,酵母粉、糖、水混合搅拌均匀倒入面粉中和成面团,静置15分钟
醒好的面团搓成长条
下挤子(60)克
擀成四周薄、中间厚点的面片
打陷儿用收拢法,这样包两面一样薄厚
是不是简单😁
全部包好后,用手轻轻按扁,上气蒸10分钟
锅温200度,下蒸好的菜团,烙至两面金黄(吃过扁的菜团了吗)😊
亮晶晶的虾仁菜团子端上桌——开喽它😜