南瓜迷你泡芙

准备材料

锅中加入牛奶，水，黄油，糖，盐，混合搅拌加热至黄油融化，沸腾之后关火。

筛入低粉，用刮刀快速搅拌均匀。

开小火，用刮刀搅拌面糊，反复向锅底按压，直至有一层粗颗粒状的面糊，关火。

蛋液搅散，分多次加入面糊中，搅拌均匀。搅拌好的面糊有光泽，呈倒三角形。

把面糊装入裱花袋，剪小口，在烤盘上挤出一朵一朵的，要有间距，烤的时候会膨胀。

手指蘸水，抚平尖角。

淡奶油加糖打发，加入捣烂的南瓜泥搅拌均匀，装入裱花袋。

我的迷你泡芙直径大概在2cm左右，先是210度8分钟，再180度10分钟，最后150度5分钟。

泡芙腰部割口，挤入南瓜奶油。

完成～

咬一口～

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