软面条小方

1.  准备食材：面条40g，虾皮2g，猪肉30g，西兰花10克，亚麻籽油适量，玉米淀粉5g。

PS：亚麻籽油也可以用其他的植物油来替代，就用家里平时炒菜的植物油也是可以的。

我准备的这些食材仅代表制作量，并不是宝宝一顿辅食的饭量哟。

2.  将猪肉的肉皮、肉筋切掉之后，再切成小块儿。

3.  把猪肉放入搅拌机中，搅拌成细腻的猪肉馅。

PS：如果搅拌的时候有一点吃力，可以在肉馅中少加一点点清水来带动搅拌机，直至肉馅搅拌得非常细腻。

4.  这就是搅拌好的肉馅了，放入大碗中备用。

5.  在锅中烧开水，把西兰花放进去焯一下。

PS：焯水这一步不只是为了把西兰花焯个半熟，更是为了去除西兰花上面的残留农药和亚硝酸盐，焯水的时间不必太长，水开后再放入西兰花，大概30多秒就可以了。

6.  将西兰花放入凉水中镇一下，可以保持青菜翠绿的色泽，避免西兰花出现发黄的情况。

7.  再把西兰花切得碎碎的。

PS：像西兰花的根部是有一点点硬的，所以尽量不要保留太多的西兰花根部，避免因为太硬宝宝嚼不动。

8.  将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开。

PS：因为担心有的宝宝会对蛋清过敏，不能添加蛋清，所以我这个菜谱中把蛋黄与蛋清分离开来，只加蛋黄就好了。

9.  将蛋黄用筷子搅打散开，搅成蛋黄液。

10.  把虾皮清洗一下。

11.  沥干水分之后，再把虾皮切得碎碎的。

PS：如果大人吃虾皮的话是可以不用切，直接吃的。但给小思同学做辅食的时候，我尽量都把虾皮切得碎一些，这样更有利于宝宝去咀嚼。

12. 食材准备得差不多，咱们可以来煮面条喽。 水烧开后，把面条用辅食剪剪碎，下入锅中。

13.  在煮面条的时候要随时用筷子搅拌搅拌，避免面条糊底。面条煮好后，把煮好的面条捞出来沥干水分，稍微放凉，稍候我们会混合其他食材来制作面糊哟！

14.  把之前准备好的所有食材放入大碗中（蛋黄除外）。对蛋清不过敏的宝宝可以把蛋清加到面条中，同时别忘记加少许亚麻籽油，可以调解它的口感哟。

15. 用筷子来把面糊搅拌均匀。

PS：做到这一步的时候，你会发现面条煮完之后会变得很多，相对会显得蔬菜比较少，所以在混合面条那步要注意面条别放得太多。

16.  找一个可以入蒸锅的容器，然后在蒸碗中铺上一层烘焙纸，再放入搅拌均匀的面条糊，用小勺铺平压实。

PS：如果没有烘焙纸，也可以在容器里面提前刷一层亚麻籽油来防粘。

17.  咱们之前分离出来的蛋黄是留到这一步用的哦，最后在面条糊上淋上一层金黄色的蛋黄液，会让蒸出来的小方更漂亮的哟。

18.  把蒸碗放入蒸锅中，蒸15-20分钟，直到把所有食材蒸熟就可以出锅啦。

PS：一定要确定小方里边的肉馅蒸熟了再给宝宝吃哦，避免宝宝吃到不熟的食物拉肚子了。

19.  做好面条小方可以切成小块儿状来给宝宝食用哦。