黑芝麻核桃糖

7 人做过这道菜
冬天就是贴膘的时候,给儿子做的小零嘴儿,自己到吃了不少😏

用料  

黑芝麻 200g
核桃 100g
白糖 200g
麦芽糖 80g
红枣 适量

黑芝麻核桃糖的做法  

  1. 黑芝麻得反复清水洗净,因为会有泥沙的

    黑芝麻核桃糖的做法 步骤1
  2. 洗干净的黑芝麻炒香,注意不要炒糊啦

    黑芝麻核桃糖的做法 步骤2
  3. 核桃仁炒香,我炒的过了点,顺便给他去个皮

    黑芝麻核桃糖的做法 步骤3
  4. 红枣剪刀剪小块就可以了

    黑芝麻核桃糖的做法 步骤4
  5. 白糖家麦芽糖加适量清水熬煮至上图有密密麻麻的小泡时加入果仁(熬糖是成功与否的关键,耐心一点。也可以用筷子蘸一点糖放冷水中,如果变硬脆那就是熬到位了。)

    黑芝麻核桃糖的做法 步骤5
  6. 关火,快速翻拌均匀。如果是冬天就可以小火直到翻拌均匀以后再关火的

    黑芝麻核桃糖的做法 步骤6
  7. 倒入事先准备好的模具中,我们用的是保鲜膜,压实!压实!整理好形状

    黑芝麻核桃糖的做法 步骤7
  8. 稍凉后撕下保鲜膜

    黑芝麻核桃糖的做法 步骤8
  9. 放凉到温温热的时候就可以切件了,哇!第一刀下去口水都出来了

    黑芝麻核桃糖的做法 步骤9
  10. 形状自己决定

    黑芝麻核桃糖的做法 步骤10
  11. 切小块

    黑芝麻核桃糖的做法 步骤11
  12. 嘎嘣脆

    黑芝麻核桃糖的做法 步骤12
  13. 喜欢的小伙伴也自己做起来吧,这个给我儿子的小零嘴儿✌

    黑芝麻核桃糖的做法 步骤13

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 
该菜谱创建于 2017-11-06 15:22:32
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黑芝麻核桃糖的答疑

  • Dear-瑾  2018-08-17  
    1
    可以不用麦芽糖吗?
    作者回复 2018-08-17  
    也可以,不过口感要硬很多
  • 小丘(#∩_∩#)  2019-03-21  
    0
    口水真的流出来了
    作者回复 2019-03-21  
    感谢支持
  • 珠宝熙  2019-01-04  
    0
    怎么样才能不脆 像南枣核桃糕那样软软的口感呢
    作者回复 2019-01-05  
    多加麦芽糖会不是那么脆
  • jk鸡  2018-12-08  
    0
    把麦芽糖换成红糖可以吗 会一样脆吗
    作者回复 2018-12-08  
    红糖的也可以的
  • M.I.N  2018-09-03  
    0
    请问白糖可以换成冰糖吗?
    作者回复 2018-09-03  
    可以哟
  • 喜爱阳光hy  2017-11-16  
    0
    熬糖的时候是用不粘锅吧?白糖和麦芽糖的比例能否调整?
    作者回复 2017-11-16  
    家里平时炒菜的锅也在弄,都可以的,比例的话我觉得麦芽糖不能太多,会发软不够硬脆。
  • 喜爱阳光hy  2017-11-16  
    0
    这个做出来不太多吧?
    作者回复 2017-11-16  
    满满一大盘呢

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