准备好工具,赤贝用小刷子把外壳洗净
用长尖刀沿着赤贝弧度伸进去划一圏,把里面的柱与壳分离(安全!安全!安全!重要的事讲三遍)
打开把另一面再剥离
完整的贝肉,从上方沿着赤贝柱划下来
处理干净的边
从中间剖开赤贝肉,底部不要完全切断
剖开把黑色内脏全部取下来
取干净的贝肉加两大勺盐揉搓去掉粘液
用水冲洗干净,用厨房纸吸干水份
发挥你的刀工尽量的片簿一些
用打丝的小工具把黄瓜打丝,没有工具可以切片切丝随意
把洗净的壳依次放入黄瓜丝,把零食散的边铺上,再撒黄瓜丝,凌乱点好看哈
把你切的漂亮的一层层圈起来,就是一朵漂亮的玫瑰花
把贝花放中间,柠檬切成你喜欢的形状做装饰,再用刺身酱油、白醋、芥末调好沾汁
挤上柠檬汁开动吧