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自制土豆澱粉

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盈盈Jmn的厨房  盈盈Jmn
買番來的土豆澱粉唔純正，就自製吧

用料  

土豆 2斤

自制土豆澱粉的做法  

  1. 去皮切粒

    自制土豆澱粉的做法 步骤1

  2. 用手提攪拌棒攪碎

    自制土豆澱粉的做法 步骤2

  3. 攪成咁樣，放滿清水拌勻，用豆漿布袋隔渣，靜置半個鐘

    自制土豆澱粉的做法 步骤3

  4. 倒去上邊啲水，剩底呢層

    自制土豆澱粉的做法 步骤4

  5. 風乾機放入牛油紙，放入粉漿，68度風乾8個鐘oK

    自制土豆澱粉的做法 步骤5

  6. 白雪雪

    自制土豆澱粉的做法 步骤6

  7. 風乾之後用手捏碎或用攪拌機打碎，遇水即溶，不必要太碎，可做山東拉皮、凉粉。

    自制土豆澱粉的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

上传你做的自制土豆澱粉

 
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该菜谱发布于 2017-11-05 16:17:31
59 收藏
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自制土豆澱粉的答疑

  • ScarlettTang(下厨房)
    ScarlettTang  2017-11-20  
    0 赞
    可唔可以洗出淀粉之后直接蒸成粉皮？？
    作者回复 2017-11-20  
    可以直接做粉皮，要保存先風乾

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