冰糖炖雪梨

7.8 综合评分
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秋天的天气特别的干燥,这时就应多吃些滋阴润肺的食物。冰糖炖雪梨就是一个特别适合在秋天食用的小甜品,梨有清燥润肺的功效,与冰糖同用,还能增强止咳润肺的功效。在喉咙干痒的时候喝上一盅冰糖炖雪梨,真的会觉得喉咙和心情特别的甜润!

用料  

雪梨 1个
冰糖 10-15克
红枣(或枸杞) 1个(几粒)

冰糖炖雪梨的做法  

  1. 将雪梨洗干净,去皮后把顶部切开当盖子(去不去皮都没关系,我就没去皮);

    冰糖炖雪梨的做法 步骤1
  2. 用工具去掉里面的梨核(工具可借用小刀、勺子或叉子);

    冰糖炖雪梨的做法 步骤2
  3. 将冰糖放进梨子中间;(我用的是太古黄冰糖)

    冰糖炖雪梨的做法 步骤3
  4. 再放红枣(或枸杞);

    冰糖炖雪梨的做法 步骤4
  5. 盖上梨盖子(如果是削皮的梨,炖的时候下面要放一个容器),隔水炖至冰糖融化、梨肉变软即可(视自己喜欢梨肉的软硬程度大概炖1-2小时)。

    冰糖炖雪梨的做法 步骤5
  6. 刚好最近入手了GOURMETmaxx西式多功能厨师机,我就用这个来炖梨,在煮杯内倒入500毫升水,设置时间60分钟温度100度隔水蒸。

    冰糖炖雪梨的做法 步骤6
  7. 炖好的雪梨,汤和梨肉一起吃,甜甜润润的,最适合这个干燥的秋季。

    冰糖炖雪梨的做法 步骤7

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冰糖炖雪梨的答疑

  • 坏蛋的妈妈  2年前  
    1
    没有你内锅的,使蒸锅也蒸1小时?
    作者回复 2年前  
    除了用高压锅可以缩短时间,其他锅都要蒸1小时以上梨肉才够软。

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