排骨炖酸菜(东北菜)
9.1
综合评分
52
人做过这道菜
王筱沐
可选用大骨棒炖至～
此菜谱是和妈妈学做的，简单做法，味道超棒(放五花肉煮至6.7熟再切成薄片，那味道杠杠赞)～
此菜谱是和妈妈学做的，简单做法，味道超棒(放五花肉煮至6.7熟再切成薄片，那味道杠杠赞)～
用料
排骨炖酸菜(东北菜)的做法
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准备材料(五花肉准备一方备好)～
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排骨和五花肉洗净～
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冷水下锅，焯水一会，撇去浮末～
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捞出，控干水份～
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酸菜洗净～
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挤出水份，撰干～
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准备个大深锅，倒入清水一次加足，冷水下锅，放入排骨酸菜，五花肉直接放方块～
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在放入姜片，八角，干辣椒～
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盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖煮50分钟以上(时间越长味道更入味，记着点开始炖煮时间)～
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五花肉煮6.7分熟(大概10分钟左右)用筷子插出～
放案板上晾凉一会～
切成薄片～
依次全部切好～
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待酸菜锅煮至30分钟左右时(刚入锅算起)，放入五花肉(放太早，肉薄容易煮化了，)～
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同时加入适量精盐，味精(尝尝咸淡)继续炖20分钟即可～
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美味吖～
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老好喝啦！
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酸菜汤里的排骨特别好吃～
