百香果皮干

7.3 综合评分
15 人做过这道菜
买菜的时候看到漂亮的百香果,十块钱三斤,正好孩子又喜欢吃百香果。之前一次做了一次百香果皮丹,孩子也喜欢,这次用不粘锅炒干爽一点,就是百香果皮干

用料  

百香果皮(去皮去籽) 450克
白砂糖 320克
百香果汁 22克

百香果皮干的做法  

  1. 百香果洗净外皮,沥干一下水份

    百香果皮干的做法 步骤1
  2. 用水果刀把百香果的外皮去掉

    百香果皮干的做法 步骤2
  3. 百香果纵向分成2半

    百香果皮干的做法 步骤3
  4. 用小勺子把百香果果肉挖出来

    百香果皮干的做法 步骤4
  5. 百香果皮内层的白色膜撕干净

    百香果皮干的做法 步骤5
  6. 把百香果皮切成筷子大小的宽度

    百香果皮干的做法 步骤6
  7. 用一个大碗装上百香果皮,放入白砂糖,去籽的百香果汁

    百香果皮干的做法 步骤7
  8. 所有的材料混合均匀

    百香果皮干的做法 步骤8
  9. 把混合好的百香果皮倒入到不粘锅里

    百香果皮干的做法 步骤9
  10. 开中火煮到白砂糖融化成红色糖水

    百香果皮干的做法 步骤10
  11. 用硅胶铲翻动百香果皮,果汁浓稠后转小火

    百香果皮干的做法 步骤11
  12. 炒到百香果汁变干继续边炒边翻动果皮

    百香果皮干的做法 步骤12
  13. 炒到百香果皮彻底干了关火

    百香果皮干的做法 步骤13
  14. 百香果皮干放凉以后装罐保存

    百香果皮干的做法 步骤14
  15. 百香果皮干越嚼越有劲

    百香果皮干的做法 步骤15

小贴士

1.百香果尽量买新鲜的,皮不皱的
2.糖占百香果皮的70%,百香果汁占5%

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该菜谱发布于 2017-11-03 18:14:56
712 收藏


百香果皮干的答疑

  • 小兮茵  2019-08-16  
    1
    请问必须削外皮吗?
    作者回复 2019-08-19  
    不削皮很硬
  • 肚子又咕咕叫了  2018-08-01  
    1
    百香果真是太好了,哪里买的?给留个链接🔗呗😘
    作者回复 2018-08-01  
    菜市场买的,今年还没看到漂亮的百香果,全是焉儿巴脑的
  • 15858144137  2023-04-24  
    0
    今天自己亲自也动手做百香果皮,她这个颜色这么好看,不是炒出来的,是烤箱或者是风干果蔬机风干出来颜色和干爽
    作者回复 2023-05-02  
    那是你没买到好看的百香果,你可以对比你的果子和我买的果子
  • 麦肯娜格瑞斯_pfn1  2021-02-19  
    0
    刚好我家就种有百香果😀😀👍谢谢作者大大
    作者回复 2021-02-19  
    不客气
  • 柴柴爱美食  2019-06-30  
    0
    不用焯水吗
    作者回复 2019-06-30  
    不需要

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