那碗蔬菜汤

8.3 综合评分
18 人做过这道菜
最简单的汤料理,上海小囡从小吃到大,就是再不会做饭的孩子也会做这碗汤。上海人家地方小,冬天的大白菜一般都备着一二颗存放在厨房,要吃的时候就扳点菜梆下来,然后有啥存货就扔进去,一锅热乎乎的汤菜就OK了☺️

用料  

大白菜 四瓣
胡萝卜 一根
黑木耳 一把(发过的)
菌菇 四五个
香葱 根据需求
根据需要
小油泡 10个

那碗蔬菜汤的做法  

  1. 油泡剪个小口,便于入味。   热锅冷油爆香葱头,葱叶留着出锅放。放入大白菜和胡萝卜(切丝切片都可)翻炒,加入高汤清水都可。大火煮开,小火焖煮。用筷子可以扎穿胡萝卜,开大火放入黑木耳和油泡,小火焖煮十分钟,根据自家口味撒盐,撒入黑胡椒。大火煮开撒葱花,出锅……

    那碗蔬菜汤的做法 步骤1

小贴士

油的用量可以煸葱头就行,自家做菜我们不用鸡精等调鲜品,高汤自带鲜味,用黑胡椒提鲜即可,清汤放菌菇吊味,或者将虾皮打成粉末做调鲜料。平时下班来不急做荤菜,就扔点各种丸子下去,冬天直接当火锅吃,有荤有素,又低脂,实在是上班族的良友呀。

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该菜谱创建于 2017-11-01 12:14:58
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