红肠面包

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用自制红肠做的面包。

用料  

牛奶 130克
3克
白糖 40克
鸡蛋 1个
玉米油 15克
高筋面粉 300克
耐高糖酵母 3克
二、辅料
自制红肠 6根
一次性筷子 3双

红肠面包的做法  

  1. 将主材料依次放入面包桶中。

    红肠面包的做法 步骤1
  2. 启动面包机发面程序。

    红肠面包的做法 步骤2
  3. 程序结束取出来整形。

    红肠面包的做法 步骤3
  4. 充分的排气后将面团均分成12等分,盖上保鲜膜松弛20分钟。

    红肠面包的做法 步骤4
  5. 将切好的筷子穿入红肠中(一根红肠切成两段,一次性筷子一双切成四段)。

    红肠面包的做法 步骤5
  6. 取一个松弛好的面团,搓成长条。

    红肠面包的做法 步骤6
  7. 面条从上往下绕圈。

    红肠面包的做法 步骤7
  8. 放入烤盘中。

    红肠面包的做法 步骤8
  9. 放温暖的地方,发酵至两倍大。

    红肠面包的做法 步骤9
  10. 面上刷蛋黄液。

    红肠面包的做法 步骤10
  11. 放入预热好的烤箱中,200度烘烤15分钟。

    红肠面包的做法 步骤11
  12. 取出放凉即可。

    红肠面包的做法 步骤12
  13. 成品图。

    红肠面包的做法 步骤13

小贴士

1.酵母要根据气候做适当的增减。
2.面粉不同,含水量也不同,请根据自家面粉的实际情况,酌情调整牛奶的用量。
3.和面的时候要留出三分之二的蛋黄用来烤前刷面,这样做出来的面包颜色比较靓丽。
4.烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整,烘烤时需观察上色状态,面包表面已经上色中途可盖一层锡纸,避免上色过深或烤焦哦。
 
该菜谱创建于 2017-10-30 18:36:00
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红肠面包的答疑

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