日式南瓜豆沙包

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用料  

高粉 250克
南瓜泥 190克
细砂糖 25克
3克
干酵母粉 3克
鸡蛋液 25克
奶粉 10克
无盐黄油 25克
红豆沙 约256克

日式南瓜豆沙包的做法  

  1. 主锅内放入南瓜泥、细砂糖、鸡蛋液、酵母,2分钟/37度/速度3加温;

    日式南瓜豆沙包的做法 步骤1
  2. 加入高粉、奶粉,以30秒/速度3-6渐速混合;

    日式南瓜豆沙包的做法 步骤2
  3. 加入盐,以3分钟/揉面,再加软化黄油(切成小块),再3分钟/揉面;

    日式南瓜豆沙包的做法 步骤3
  4. 将面团放入准备好的碗内,用保鲜膜覆盖,并在温暖的地方发酵至2倍大;
    (取面团时如果觉得很粘,可以手上抹薄薄一层油,放粘)

    日式南瓜豆沙包的做法 步骤4
  5. 手指蘸面粉,回缩缓慢即发酵好;

    日式南瓜豆沙包的做法 步骤5
  6. 分割成8等份;

    日式南瓜豆沙包的做法 步骤6
  7. 豆沙馅每个约32克,搓圆;

    日式南瓜豆沙包的做法 步骤7
  8. 包好馅儿后,进行二次发酵,发酵完成后  撒上黑芝麻;

    日式南瓜豆沙包的做法 步骤8
  9. 预热烤箱180度,面团表面盖上一层油纸,再用烤盘压一下面团;一起进烤箱,15分钟即可;

    日式南瓜豆沙包的做法 步骤9
  10. 将面包转移到晾架上,享用前至少冷却1小时,放在保鲜袋中保存!

    日式南瓜豆沙包的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2017-10-30 07:18:55
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