哈尔滨风干肠

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小时候的奢侈品

用料  

猪肉 5000克
世一堂干肠调料 一包
白糖 250克
100克
白酒 150克
酱油 100克
香油 15克

哈尔滨风干肠的做法  

  1. 切肉(肥瘦比1:9)约1厘米,肥肉切小些。

    哈尔滨风干肠的做法 步骤1
  2. 加入所有料、搅拌、腌制1-2小时。

    哈尔滨风干肠的做法 步骤2
  3. 泡肠衣1小时。

    哈尔滨风干肠的做法 步骤3
  4. 灌肠。

    哈尔滨风干肠的做法 步骤4
  5. 通风下晾5天。

    哈尔滨风干肠的做法 步骤5
  6. 至黑红色,捏上去比较硬的状态。

    哈尔滨风干肠的做法 步骤6
  7. 蒸20分钟。

    哈尔滨风干肠的做法 步骤7
  8. 出锅晾凉,冷冻储存。

    哈尔滨风干肠的做法 步骤8

小贴士

可冷食、可热食。
 
该菜谱发布于 2017-10-29 12:47:12
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哈尔滨风干肠的答疑

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