leibaobao00
香甜南瓜包
9.1
综合评分
63
人做过这道菜
这个整形方法是之前哈奇的创意，去年还是前年拔过草了，今天婆婆煮了南瓜，这个南瓜甜甜的，马上就想到做点南瓜面包，没有包馅，这个面包可以切开做别致的南瓜汉堡，做早餐肯定非常吸睛，忽略我手残的整形，下次争取做好看点，因为南瓜很甜，还加了淡奶油，空口吃就非常好吃了。
棉线用粗的比较好，我家里只找到细的，觉得效果不好。
制作数量:6个。
制作前看下小贴士！
棉线用粗的比较好，我家里只找到细的，觉得效果不好。
制作数量:6个。
制作前看下小贴士！
用料
| 高筋粉(王后日式吐司粉) | 250克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 淡奶油 | 25克 |
| 水 | 50克 |
| 鸡蛋 | 25克 |
| 南瓜泥 | 85克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 黄油 | 15克 |
| 表面装饰 | |
| 融化黄油 | 适量 |
| 粗棉线 | 适量 |
| 香梨或者苹果的梗 | 6根 |
香甜南瓜包的做法
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除黄油之外，所有材料放入小G的搅拌杯，揉到扩展后加入黄油，揉到接近完全。
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揉3分钟扩展加黄油。
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用新的搅拌头2档一共揉5分钟就可以了。
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揉好的样子。滚圆后盖保鲜膜，室温进行基础发酵。
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发酵到差不多两倍大，戳洞不回弹不塌陷即发酵完成。
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均分6份，滚圆松弛15分钟。
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把4根棉线交叉摆开，均匀分成8份，把面团再次滚圆后放在中间。
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绑起来，不要太紧，给发酵留点余地，我有三个绑太松了。
把绑好的面团放温暖湿润处进行二次发酵。
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入预热好的烤箱中层上下火180度烤18分钟。火力时间根据自己烤箱。
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出炉趁热抹一层黄油，稍凉后取下棉线。
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便于回答大家问题
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做成萌萌哒南瓜三明治，配上南瓜米糊，就是一顿悠闲的早餐~~
小贴士
水量请根据自己实际情况调节，小面包水量不宜太大，便于塑形。
小面包不用揉到完全，扩展就可以了，拉开比较厚的膜。
夏天揉面注意面团温度。
小面包不用揉到完全，扩展就可以了，拉开比较厚的膜。
夏天揉面注意面团温度。
