巧克力天使蛋糕

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用料  

蛋白 4个
细砂糖 60克
柠檬汁 1/4小勺
低筋面粉 32克
玉米淀粉 12克
1/8小勺
黑巧克力 45克

巧克力天使蛋糕的做法  

  1. 取蛋白,把盐和柠檬汁放进去(最小的量勺,一勺柠檬汁半勺盐)

    巧克力天使蛋糕的做法 步骤1
  2. 打蛋清之前先预热烤箱,打发。糖分三次加进去,打到大气泡加第一次 ,小气泡加第二次 ,有纹路了加第三次。打到有小弯钩就可以了  湿性发泡

    巧克力天使蛋糕的做法 步骤2
  3. 把玉米淀粉和低粉筛进去

    巧克力天使蛋糕的做法 步骤3
  4. 切拌均匀

    巧克力天使蛋糕的做法 步骤4
  5. 巧克力碎加进去,拌匀

    巧克力天使蛋糕的做法 步骤5
  6. 放进模具

    巧克力天使蛋糕的做法 步骤6
  7. 用刮刀抹平

    巧克力天使蛋糕的做法 步骤7
  8. 多摔几下,入烤箱中下层

    巧克力天使蛋糕的做法 步骤8
  9. 振一下,倒不倒扣都行

    巧克力天使蛋糕的做法 步骤9
  10. 放凉脱模

    巧克力天使蛋糕的做法 步骤10
 

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