韩式热拌饭-牛肉石锅拌饭

提前用水煮一下蕨菜干，浸泡一整夜

桔梗干也是煮一下，泡发一整夜

牛里脊切丝

加入适量蒜泥，酱油，蜂蜜，香油，搅拌均匀，撒上适量烤过的白芝麻

将黄豆芽去除坏豆子，清洗干净

加入刚刚没过豆芽的水，适量食盐，中高火煮熟豆芽，冷水下锅约20分钟

煮好的豆芽捞出，加入适量食盐，蒜泥，香油，搅拌均匀，备用

将菠菜用和豆芽同样的方法处理，煮熟后立刻放入冷水中冰凉，挤去水分，切段

菠菜中加入蒜泥，香油，食盐调味，搅拌均匀，再撒上一些烘烤过的白芝麻

胡萝卜切丝，撒上一点点食盐，搅拌均匀，腌制

红椒切丝

西葫芦切丝，撒上一点食盐搅拌均均匀，备用

黄瓜切片，撒上一点点盐，搅拌均匀

小葱切葱花

蕨菜切段

桔梗撒上适量食盐，搅拌均匀，抓一抓，然后用清水洗一遍

如果太粗了就再从中间劈开一刀

这时候加了食盐的新鲜蔬菜应该杀出水且柔软了，倒出多余的水分，稍微挤一挤蔬菜

将锅烧热，倒入少量油，将胡萝卜，黄瓜，西葫芦，分开一次一次炒熟，每次炒完一种菜要用厨房纸擦一下锅，防止串颜色哦

炒胡萝卜丝

炒黄瓜，加入适量蒜泥和香油，大火炒

炒红椒，约30秒

炒西葫芦丝，加入适量蒜泥，葱花，香油

炒桔梗，多炒一会儿

炒蕨菜，放适量蒜泥，酱油，食盐，香油

各种菜炒完放在一起好好看！

下面分别说两种拌饭:石锅拌饭和普通碗拌饭

普通碗里直接放米饭，铺上菜，不喜欢生牛肉就把牛肉炒熟，一起铺在米饭上

煎一个太阳蛋或者直接放生鸡蛋，撒一点烤过的白芝麻

最后放上韩式辣酱和一点点香油即可

石锅壁上均匀抹上一层香油，填上1/3米饭，铺菜，牛肉，放一个生鸡蛋黄，放在火上用中火加热，听到油滋滋的声音，加热2-4分钟

最后也是放上韩式辣酱，搅拌均匀即可

搅拌搅拌吃吃吃