花胶火锅*滋补养生

3 人做过这道菜
秋冬季节来临,天气冷飕飕的,我最爱吃的就是火锅。不仅暖心暖胃,特别是一大群人聚在一起吃火锅,特别美味可口。吃不仅是为了饱腹,更是吃的一种情怀。

很多人觉得花胶火锅很神奇,其实花胶是非常百搭的,无论是煲、焖、煮、凉拌、火锅都非常美味。

冬天容易手脚冰凉、胃不好的朋友,更要经常食用花胶调理身体。花胶富含高级胶原蛋白,补血活血,补血调经,养胃,增强抵抗力、免疫力~~吃花胶的人平时精神状态佳、气色好、不易生病,〈花胶不仅是女人的软黄金,更是全家人的好管家〉会生活爱自己的人一定要多吃花胶!

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关于花胶的选择:
          小胶比较适合,当然家里只有大胶的亲也是可以放的,那就一定要提前泡发好。
         
           花胶的口感有很多种,刷火锅推荐爽口胶比较适合,吃多不易腻。

          公胶比母胶腥味淡,对腥味比较敏感的朋友尽量在购买的时候买公胶或者老胶为佳。

用料  

花胶 30g(两人份)
猪筒骨 500g
土鸡 半只
姜葱 适量
红枣 6颗
枸杞 10g
适量
各类自己爱吃的肉类和蔬菜

花胶火锅*滋补养生的做法  

  1. 【提前一天泡发花胶】
    冷水泡软花胶,洗净表面的粘尘或者血丝。
    煮一锅开水,放入姜葱、料酒和花胶,煮2~3分钟,关火焖至冷却。
    一般要焖至5小时以上,花胶会涨大很多。

    花胶火锅*滋补养生的做法 步骤1
  2. 2、做一个浓香猪骨头汤底
    把猪筒骨、土鸡洗净焯水,换锅冷水加入猪筒骨、土鸡、姜片、去核的红枣,中火炖煮一个小时,最后半小时的时候加入枸杞,再加少许盐即可。

    花胶火锅*滋补养生的做法 步骤2
  3. 3、泡发好的花胶,剪成适量的大小,放入汤里煮15分钟即可享用美味的花胶火锅。

    食用的时候根据个人喜好加入各肉类和新鲜蔬菜随煮随吃。

    花胶火锅*滋补养生的做法 步骤3

小贴士

tip:1、刷火锅的花胶选用爽口的胶最佳
    2、可以在汤底适量竹荪更提鲜
    3、吃火锅本就是个很随意的事情,可以按自己的喜好增添。

讲的不清楚的地方,可以留言给我。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

花胶火锅*滋补养生相关分类

该菜谱创建于 2017-10-26 10:45:09
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