薰衣草foodtime
日本豆腐蒸蛋羹(不包保鲜膜一样细滑)
7.2
综合评分
11
人做过这道菜
日本豆腐和鸡蛋一起蒸，不但富于营养，口感也特别滑嫩
由于第一次传步骤图失败，这是第二次又传的，封面图还是原来第一次的
由于第一次传步骤图失败，这是第二次又传的，封面图还是原来第一次的
用料
日本豆腐蒸蛋羹(不包保鲜膜一样细滑)的做法
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鸡蛋打匀，打匀一会儿才会过滤干净泡沫，葱切葱花，日本豆腐备用
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蛋液中加入2倍的水，喜欢加盐也可以稍加点盐拌匀
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豆腐切厚片或小块，蛋液用滤网过滤3次后倒入豆腐容器中
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锅做水烧开，我用的电饭锅。入锅中蒸10-15分钟左右，临时换了小一点的碗，没有包保鲜膜一样细滑
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取出来撒葱花，浇生抽和油。室内拍的比较暗
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拿到室外拍，颜色漂亮
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看成品，一点蜂窝眼都没有，非常细滑
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非常细腻，果冻一样的口感
小贴士
打好蛋液一定要过滤，蒸好的蛋羹才细滑
水和鸡蛋比例2:1
水的多少，鸡蛋大小，碗的深浅度都会影响蒸制时间有差异，根据自己不同情况调整时间，蒸10分钟观察一下，如果没蒸熟需要加时间
水和鸡蛋比例2:1
水的多少，鸡蛋大小，碗的深浅度都会影响蒸制时间有差异，根据自己不同情况调整时间，蒸10分钟观察一下，如果没蒸熟需要加时间
