羊肚菌 | 适量 |
石斛 | 适量 |
鲍鱼 | 2只 |
水鸭 | 500克 |
桂圆 | 适量 |
陈皮 | 适量 |
火腿 | 适量 |
姜 | 适量 |
干鲍鱼提前浸泡发好。
我用的这款不是很大,先浸泡一天,清洗干净,再浸泡多一天即可。
泡发羊肚菌。
石斛同样浸泡洗净备用。
泡发羊肚菌的水要适量,大概刚刚浸过菇面,泡大约二十分钟,会看到水变成酒红色,泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。
剪开羊肚菌清洗一下。
搓洗一下羊肚菌,搓走藏在皱褶表面的泥沙。
水鸭焯水后,将材料放入锅内。
放一块火腿提鲜。
放入桂圆、陈皮。
煲2个小时,加入适量的盐调味,即可饮用。
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