冰镇芥末花螺

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用料  

花螺 500G
芥末 2包(外卖寿司一小包那种,重口味可加)
5瓣(拍碎)
姜丝 10片
小红椒 1根(喜欢辣的,可以加码)
料酒 1勺
酱油 适量,需要把花螺盖满
少量,怕咸可加

冰镇芥末花螺的做法  

  1. 把花螺洗干净,煮沸水放几片姜,把花螺放进去煮5分钟左右,备好冷水,煮来立马过冷水,冷却后控干水。

  2. 蒜头、红辣椒切好放入容器中,倒入料酒、酱油(用量比较多),加入芥未2包,搅拌均匀。

  3. 把冷却的花螺放入酱中,(因为酱汁要把花螺盖满,所以我把花螺都去壳,节省不少空间。而且也更容易入味。)酱汁不够也可加酱油。

  4. 放入冰箱冷藏10小时以上,可以做了次日吃,我腌了24小时。口感很好,也入味。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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