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老姜番薯糖水

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石清虚的厨房  石清虚

用料  

红薯 3个
老姜 1小块
红糖 适量
红枣 5-6颗

老姜番薯糖水的做法  

  1. 红枣去核切片    老姜切小丁

    加水烧开后小火煮20分钟

  2. 红心番薯去皮削滚刀块清水泡几分钟

  3. 番薯捞出    锅烧热    不要放油    大火翻炒番薯直至看起来比较干燥

  4. 炒过的番薯用冷水冲一下

  5. 红枣姜汤捞去红枣老姜    保留汤水    

  6. 下番薯    大火烧开    加入红糖    小火煮5-8分钟    番薯变软即可

小贴士

1.翻炒番薯可以使糖水清澈不混浊

2.翻炒番薯过程中可以适当小火    注意不要炒焦

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该菜谱发布于 2017-10-23 15:05:55
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