万圣节呆萌南瓜包

7.6 综合评分
206 人做过这道菜
万圣节快到了,
虽是西方节日,
但这道中式点心却栩栩如生的惹人爱。
做法很简单,
味道也很赞,
不妨和家里的小朋友一起动手玩玩吧。

用料  

南瓜 250克
糯米粉 180克
玉米淀粉 40克
糖粉 30克
豆沙馅 适量

万圣节呆萌南瓜包的做法  

  1. 南瓜切块,冷水上锅,蒸15分钟。

    万圣节呆萌南瓜包的做法 步骤1
  2. 准备好所有材料

    万圣节呆萌南瓜包的做法 步骤2
  3. 南瓜捣烂成泥

    万圣节呆萌南瓜包的做法 步骤3
  4. 加入所有粉类

    万圣节呆萌南瓜包的做法 步骤4
  5. 混合揉捏

    万圣节呆萌南瓜包的做法 步骤5
  6. 成团。软硬程度如耳垂。可适量调整糯米粉的量。

    万圣节呆萌南瓜包的做法 步骤6
  7. 分成小团子,25克一个

    万圣节呆萌南瓜包的做法 步骤7
  8. 馅料分成10克一个,揉圆

    万圣节呆萌南瓜包的做法 步骤8
  9. 皮包馅

    万圣节呆萌南瓜包的做法 步骤9
  10. 揉圆

    万圣节呆萌南瓜包的做法 步骤10
  11. 用牙签压出南瓜纹路

    万圣节呆萌南瓜包的做法 步骤11
  12. 纹路压的深一些,以免蒸好后变的不明显

    万圣节呆萌南瓜包的做法 步骤12
  13. 四周也压出纹路

    万圣节呆萌南瓜包的做法 步骤13
  14. 上面放一颗枸杞装饰,做南瓜柄

    万圣节呆萌南瓜包的做法 步骤14
  15. 上笼屉,冷水中火,蒸10分钟

    万圣节呆萌南瓜包的做法 步骤15
  16. 出锅,颜色自然油亮

    万圣节呆萌南瓜包的做法 步骤16
  17. 可爱漂亮又美味的南瓜包就做好啦

    万圣节呆萌南瓜包的做法 步骤17

小贴士

南瓜蒸的时候会有水分,所以面粉类的量可以视情况调整,只要面团最后柔软度和耳垂软度差不多就行。太软会塌,太硬影响口感。

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万圣节呆萌南瓜包的答疑

  • 用户8162_ods6  1年前  
    4
    亲这个可以包好冻冰箱,蒸的时候那出来吗
    作者回复 1年前  
    亲,我是直接包好就上锅蒸了呢。冷冻的话你试试看呢,不过一定要密封好冷冻,否则水分会有流失。
  • issookie  2年前  
    4
    不用酵母么
    作者回复 2年前  
    是糯米的,不需要酵母噢
  • 尛妮哒  1年前  
    2
    我按你的比例做的,揉面感觉很干,在包的时候感觉也容易裂开,但是蒸出来还是有点塌,是什么原因呢
    作者回复 1年前  
    亲,不同品种的南瓜蒸熟后含水量不一样,不同品牌的糯米粉吸水率也不一样。只要保证两者揉在一起的软硬度和我们耳垂软度差不多就可以了。你描述的开裂应该是面团偏干了,可以调整糯米粉的分量,少放些。希望对你有帮助。
  • 娟娟158  7个月前  
    0
    南瓜和糯米粉揉的时候要放水吗
    作者回复 7个月前  
    不用,蒸南瓜的时候南瓜已经有水分了。如要调整面团的软硬度,可酌情增减糯米粉的比例。
  • Akalilv  7个月前  
    0
    不放糖粉可以吗
    作者回复 7个月前  
    可以的
  • 园园_0tz4  7个月前  
    0
    南瓜是蒸之前250g还是蒸好后250g
    作者回复 7个月前  
    蒸前
  • 手机用户0215_hl28  1年前  
    0
    如何做出来那么红亮?我做的发黄!
    作者回复 1年前  
    南瓜品种不同?
  • swing1008  1年前  
    0
    为什么我的整出来都是塌的?
    作者回复 1年前  
    是不是面团太湿了?亲如果蒸出来的南瓜泥太湿的话,可以适当增加糯米粉,只要上锅蒸之前,面团柔软度和我们耳垂软硬差不多就没问题
  • 没有名字885  1年前  
    0
    玉米淀粉可以换成别的吗
    作者回复 1年前  
    最好不换
  • 城堡朵朵兽  1年前  
    0
    刚刚做了,好粘啊
    作者回复 1年前  
    糯米是粘的

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