蒜蓉炒菠菜

7.6 综合评分
666 人做过这道菜
记得N年前,泰国同学的爸爸在炒菜时,我站在旁边看,同学爸爸对我说:“无论炒什么菜,下点蒜蓉,味道极香。”


这句平平无奇的话儿,让我记住至今。。。


蒜蓉是把蒜头用刀剁成小粒状、用工具磨成泥状、或用蒜茸钳压碎,常用于烹饪调味,令蒜味均匀分布在食物中,也常用作食物馅料。

用料  

蒜蓉炒菠菜的做法  

  1. 将菠菜用清水浸泡30分钟,择洗干净,沥干。

    蒜蓉炒菠菜的做法 步骤1
  2. 将菠菜灼烫一下。

    蒜蓉炒菠菜的做法 步骤2
  3. 热油锅,爆香蒜蓉。

    蒜蓉炒菠菜的做法 步骤3
  4. 将菠菜回锅,煸炒一下,倒入适量的潮汕极品鱼露。

    蒜蓉炒菠菜的做法 步骤4
  5. 炒匀,即可关火。

    蒜蓉炒菠菜的做法 步骤5

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该菜谱创建于 2012-03-27 08:35:54
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蒜蓉炒菠菜的答疑

  • 留一头黑长发  2019-03-07  
    84
    因为菠菜含有大量的草酸,所以需要焯水,焯水的过程中能释放大量草酸,也能去苦涩味,让菠菜的营养更好的吸收
  • FOREVER�  2019-05-30  
    30
    没听说过那种料,放其他的可以吗?
  • 小噜噜子  2019-02-26  
    4
    不放盐吗?
  • 诗涵妹妹  2018-01-02  
    2
    你好,菠菜要煮一下再抄嘛?我不会做菜,咨询一下,谢谢
  • 梁梁吉祥  2020-02-09  
    1
    放鱼露真是绝了,我还在发愁那瓶鱼露能做啥
  • 嗯凹  2020-02-26  
    0
    蒜进油锅直接糊了

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