川贝冰糖炖柠檬
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人做过这道菜
鎏漾
今年大热的冰糖炖柠檬，朋友送了一瓶，酸酸甜甜有种焦糖味，据说止咳化痰，治感冒啥的，先不管功效如何，孩子喜欢喝，深秋时节多喝水总是好的。喝完一瓶，自己做起来◥(ฅº￦ºฅ)◤
用料
川贝冰糖炖柠檬的做法
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先洗了四个，温水泡，用盐搓，再冲洗，搽干。
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川贝捣碎。
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柠檬切片，不用太薄，不然都熬化了也不好看。去核。
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老冰糖也不好砸碎，就这样用了，反正很快就化了，再补上。
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一层柠檬一层冰糖的摆满炖盅，我用的1.2L的电炖盅，四个柠檬和一斤多冰糖就满了。大约炖了一个多小时，已经下去一半，我又加了两个柠檬和几块冰糖。
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12个小时的成果，焦糖味浓厚，柠檬清香回甘，就是有点稀了，好像是柠檬多了。如果糖多些就会更浓稠。
小贴士
电炖盅多次少加水，防干锅防内胆进水
