素·杂粮·咖喱·糊塌子(无蛋)

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素·杂粮·咖喱·糊塌子(无蛋)
传统糊塌子是西葫芦+鸡蛋+白面,
妖改成素版,没用鸡蛋,加了点椰子油,还增加了洋葱,杂粮粉,咖喱粉,做成了杂粮咖喱味的糊塌子,味道不错哦~

用料  

西葫芦 1个
洋葱 适量
杂粮粉 适量
面粉 适量
椰子油 适量
咖喱粉 适量
胡椒粉 适量
适量

素·杂粮·咖喱·糊塌子(无蛋)的做法  

  1. 西葫芦用擦丝器擦丝,洋葱切碎。
    加一点盐让西葫芦出水。

    素·杂粮·咖喱·糊塌子(无蛋)的做法 步骤1
  2. 混合杂粮粉和面粉
    家里有什么就加什么,五谷杂粮粉随便

    素·杂粮·咖喱·糊塌子(无蛋)的做法 步骤2
  3. 我加了石磨全麦皮粉

    素·杂粮·咖喱·糊塌子(无蛋)的做法 步骤3
  4. 豌豆粉和黑豆粉

    素·杂粮·咖喱·糊塌子(无蛋)的做法 步骤4
  5. 加一点咖喱粉,胡椒粉,一点点椰子油。

    素·杂粮·咖喱·糊塌子(无蛋)的做法 步骤5
  6. 混合均匀成糊糊后,平底锅加一点椰子油。

    素·杂粮·咖喱·糊塌子(无蛋)的做法 步骤6
  7. 用盛汤勺分成一个个小饼用不粘锅小火煎熟。

    素·杂粮·咖喱·糊塌子(无蛋)的做法 步骤7
  8. 开吃!

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小贴士

1 因为没有用鸡蛋,为了增加湿粘度加了点椰子油,但后面煎的时候锅里还要放油,所以拌糊糊时不要放多了,一点点就好,如果蔬菜出水够多,拌糊时油也可以不放。

2 盐要先放,因为要让西葫芦出水,好拌面粉。家里有什么五谷杂粮粉都可以放。混合时最好加一点白面或者淀粉,比较好成型。

3 西葫芦最好用擦丝器擦丝,如果用切的会比较硬,不太好成型。当然,如果你刀工好可以切的很细也可以。

4 如果没有咖喱粉,用五香粉也可以,不过就不是咖喱味而是五香味糊塌子啦~

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