一起用餐吧——酥炸蚕豆

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市售的腰带蚕豆吃起来虽然咸香酥脆,但因了卖相、保质期、口感等因素,添加剂也是杠杠的😅自家制,吃起来放心又美味😊。只是油超大,只能偶尔为之。

用料  

蚕豆 随意
食用油 略多
适量
白糖 适量

一起用餐吧——酥炸蚕豆的做法  

  1. 干蚕豆洗净泡一天。

    一起用餐吧——酥炸蚕豆的做法 步骤1
  2. 剥去皮,入冰箱冷冻一晚。

    一起用餐吧——酥炸蚕豆的做法 步骤2
  3. 锅里放油,入解冻的蚕豆,中小火炸制40分钟左右。刚炸好的蚕豆软软的,晾一会儿就会变酥脆。

    一起用餐吧——酥炸蚕豆的做法 步骤3
  4. 捞出控油。趁热一半撒白糖,一半撒盐,晾凉。

    一起用餐吧——酥炸蚕豆的做法 步骤4
  5. 这是我喜欢的咸口的😊。

    一起用餐吧——酥炸蚕豆的做法 步骤5
  6. 家人喜欢的甜口的😊。

    一起用餐吧——酥炸蚕豆的做法 步骤6

小贴士

1.不喜欢蚕豆皮,所以全部剥去了。也可以不剥去,只在一头划开一道口子。
2.油太大,尽量少吃。😂
3.喜欢麻辣味的也可以将麻椒干朝天椒过油后拌在炸好的蚕豆里,略腌。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱创建于 2017-10-19 22:50:41
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