番茄土豆肥牛锅

7.8 综合评分
1752 人做过这道菜
前几天天猫超市肥牛搞活动,就买了好多盒回来,首先做了这锅菜,实在太好吃。朋友圈里一晒,哇塞,好多朋友来问做法,那就写一个吧~~~

方子里的量适合一家三口吃的。喝汤时记得把表面的油沫撇干净,喝起来会非常美味~

另外,如果放米粉、面条、云吞、饺子这些下去煮,一锅美味的早餐就有了😋

🔔麻烦友友们把小贴士看完再做好吗~

绝大多数做过的亲都赞这菜式好,为啥打分那么低呢,姐姐不开心呀😂

姐姐我本来在小贴士第4条写了这个小奶锅的TB店铺来的,不知为啥给删掉了,可能下厨房不让写吧,再次献上,不知道以后还删不删,TB店铺名:[鑫焱厨房一站购] ,18厘米奶锅。或者你们搜下留言,我有给厨友回复的~

用料  

肥牛 180克
大番茄(挑沙口的买) 2个(大个儿)
土豆 1个(中个儿)
2片
1瓣
油、盐、糖 适量
黑胡椒(可不放) 适量
香菜、葱段 适量

番茄土豆肥牛锅的做法  

  1. 准备好材料:番茄(要挑那种沙沙的口感买才好)洗好切小块(可以提前开水烫下去皮),土豆削好皮切小块(尽量切小点,一会煮的时候易熟),切2块姜,拍1瓣大蒜,香菜、葱切段

    番茄土豆肥牛锅的做法 步骤1
  2. 锅烧热,放少量的油(尽量少放,要不然再加上后面的肥牛就会好油),下蒜和姜爆炒一下,

    番茄土豆肥牛锅的做法 步骤2
  3. 下土豆翻炒,我喜欢炒到两面带点焦黄色

    番茄土豆肥牛锅的做法 步骤3
  4. 下番茄翻炒,炒到浓稠

    番茄土豆肥牛锅的做法 步骤4
  5. 加适量的水,以没过全部材料的一半差不多,本人觉得水放多点会好些,要不然到最后太浓稠(这个汤是可以喝的,我加了开水),盖上盖子烧十几分钟左右,筷子戳下土豆熟了就可以了。这个煮的时间跟你切的土豆大小有关的

    番茄土豆肥牛锅的做法 步骤5
  6. 加适量的盐和糖(不喜欢糖的可以不放,我家不爱吃太酸的我放少少中和一下味道)调味,喜欢黑胡椒的可以放点(我加了研磨的黑胡椒粉,我觉得加了黑胡椒粉的特好吃,喜欢的真不要错过😊)
    有些人好搞笑e,出锅了才说太咸了要不太甜了~都说了要调味啦,你不会尝下味道吗,这个真的好无言~

    番茄土豆肥牛锅的做法 步骤6
  7. 这时可以把火调大点,下肥牛(不用解冻),用筷子轻轻扒开,几秒就可以关火了,其实就像吃火锅一样,肥牛好易熟的
    (注意一下,如果你怕肥牛买的不好有腥味或沫沫多的话,那就提前用另一个锅烫一下肥牛,烫3、4秒左右就好,再放到这锅里来再烫个3、4秒左右,老了就不好吃了)

    番茄土豆肥牛锅的做法 步骤7
  8. 下香菜、葱段(不喜欢就不下),吃之前把表面的油沫撇干净!撇干净!撇干净!重要的事情要说三遍。你不撇干净,到时嫌太油了又来怪我,讨厌~

    番茄土豆肥牛锅的做法 步骤8
  9. 如果家里没肥牛或吃腻了的话可以换成瘦肉片的,也可以加些玉米、金针菇之类的。喜欢粉、面、云吞、饺子之类(提前用另外一个锅煮好)的也可以放下去煮,好吃的你笑~

    番茄土豆肥牛锅的做法 步骤9

小贴士

1、肥牛放多放少视个人喜欢哈。
2、我用了2个好大的番茄,1个中个头的土豆。这个菜式番茄要多点才好吃的,挑的时候一定要挑沙口的买,如果你用的番茄小个头的建议不妨加多1一2个,不建议加番茄酱,因为我们要吃新鲜有营养的。你们看我菜谱里拍的图片也知道我的食材大约有多少了吧~
3、想喝汤的建议友友们把表面的油沫撇干净,喝起来是非常美味的啦~
4、有厨友们做过反馈说水放太多了不浓稠。我在这里补充一下哦,我用的这个是18厘米的不粘奶锅,放没过材料一半的水其实是不怎么多的,还有土豆也挺吸水的。如果你们用的是那种大锅,放水时就要注意少放一些啦~
5、有个别的厨房反馈说直接放肥牛到汤里去会有腥味,也太油。这其实也跟你买的肥牛品质有好大关系的,质量好的肥牛是不腥,好好吃的。如果你怕肥牛买的不好有腥味的可以提前用开水烫一下,大约3、4秒就好,烫久了会老,捞起来,放到汤里煮再个3、4秒~
6、可以再加点金针菇、玉米之类的下去,太不能放太杂~
7、肥牛可以换成肥羊。天气热不想吃太燥热的可以换成瘦肉片或牛肉片也行~

参照这个菜谱,大家做出 1800 作品

全部1800个作品

 

番茄土豆肥牛锅相关分类

该菜谱创建于
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番茄土豆肥牛锅的答疑

  • 在指间漫步aa  1年前  
    68
    打算明天的早餐,往里面加点年糕片^ _ ^^_^,
    作者回复 1年前  
    肯定好吃😊
  • 手机用户8417_qeml  2年前  
    37
    请问肥牛卷从冷冻拿出来需要先解冻吗
    作者回复 2年前  
    不用的,直接放锅里就行了
  • 芯芯她妈 ≈  1年前  
    27
    你好请问一下,你这个奶锅,一般用的是什么火阿。?气还是电磁炉
    作者回复 1年前  
    用的煤气,要看情况用的火,一半就中火
  • 关关y  8个月前  
    1
    做出来真的好吃,推荐😘
    作者回复 8个月前  
    谢谢,喜欢的帮我交个作业呀😊
  • 手机用户8147_ck9e  8个月前  
    1
    作者是心怀怨气在写菜谱吗哈哈哈
    作者回复 8个月前  
    给别人给气的呢😂
  • 手机用户2665_kuvj  8个月前  
    1
    第一次做,味道很棒哦👍
    作者回复 8个月前  
    哈哈,谢谢支持,好的麻烦给我交个作业呀😊
  • Arrogate  1年前  
    1
    请问可以用寝室用的小煮锅做吗
    作者回复 1年前  
    我不知道你的小煮锅有多大~
  • 金一68  1年前  
    1
    做了2次,非常好吃,谢谢分享。
    作者回复 1年前  
    哈哈,不客气,麻烦给我交个作业呀(把你做的拍个照上传到这菜谱来)
  • 造次次  1年前  
    1
    难吃
    作者回复 1年前  
    我只想说众口难调,好吧,你的味蕾与别人的与众不同~
  • -Nobuta  1年前  
    1
    哈哈哈up主好可爱~
    作者回复 1年前  
    惭愧惭愧~

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