软炸肉
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人做过这道菜
手机用户1557_k5bh
在酒楼吃过一次与众不同的软炸肉，味道真是很棒，唇齿留香，难以忘怀。😋最主要的是我爱吃哈哈😄。
用料
软炸肉的做法
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把里脊肉切成5㎜左右的厚片儿，在碗里放入酱油、（稍多些）鸡精、糖、料酒、耗油、花椒粉、葱、姜，蒜。
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用一次性手套抓匀，都抓一会更入味。放入冰箱冷藏2小时以上。
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面粉，少许盐，2个鸡蛋（我放的是全蛋，也可以只放蛋黄。）水要慢慢放，一边调一边放。
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画圈时能留下痕迹。
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拿起筷子能流下直线儿，面糊就和好了。
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油锅加热，一片片粘好面糊开炸。炸成金黄色捞出，最后复炸一次就好了。
