花样馒头琵琶扣

9.5 综合评分
37 人做过这道菜

用料  

紫薯泥 100克
面粉 150克
酵母 2克
50克

花样馒头琵琶扣的做法  

  1. 把紫薯泥与面粉混合均匀成絮状,把2克酵母与30克温水混合均匀,倒入絮状的紫薯与面粉混合絮中和匀,并根据面团的干湿状态,酌情加水,揉成光滑的面团,醒发至1.5倍大。把发好的紫薯面团排气揉匀,搓成粗细均匀的长条,长度根据自己所做盘扣的大小和盘的圈数来定,自己试着调整。

    花样馒头琵琶扣的做法 步骤1
  2. 第一步如图

    花样馒头琵琶扣的做法 步骤2
  3. 第二步,接着上图从后面绕过去,再回到前面来,如图。

    花样馒头琵琶扣的做法 步骤3
  4. 继续向上盘,如图所示

    花样馒头琵琶扣的做法 步骤4
  5. 重复第二步,从后面绕过去,如图所示

    花样馒头琵琶扣的做法 步骤5
  6. 然后就这样重复着绕,前面的圈圈是从外向内绕,向后面绕的时候是从上向下绕,绕到自己满意的圈数和大小。

    花样馒头琵琶扣的做法 步骤6
  7. 如图所示

    花样馒头琵琶扣的做法 步骤7
  8. 整理,把两个面头都塞到后面压扁

    花样馒头琵琶扣的做法 步骤8
  9. 这是反面图

    花样馒头琵琶扣的做法 步骤9
  10. 中国风的琵琶扣就做好了,凉水上锅,醒发20分钟,开火至水开后计时15分钟,关火,3分钟后揭锅盖,琵琶扣馒头就做好了。喜欢的朋友们来刷菜谱吧😄

    花样馒头琵琶扣的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 37 作品

全部37个作品

 

花样馒头琵琶扣相关分类

该菜谱创建于
1698 收藏


花样馒头琵琶扣的其他做法

作者粟仓的其他菜谱

花样馒头琵琶扣的答疑

  • 刘璐小家  1年前  
    3
    中间🉐小球怎么做😢
    作者回复 1年前  
    中间的小球就是绣球馒头
  • 8015_zwbi  2年前  
    1
    绣球馒头会做,做了直接放上面点缀的吗?
    作者回复 2年前  
    是的亲
  • 流亡兔  2年前  
    0
    结怎么做
    作者回复 2年前  
    亲搜一下绣球馒头的做法便是了

以上留言由作者回复后显示