鲜虾菜心包子
7.7
综合评分
14
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家安美食厨房
用料
鲜虾菜心包子的做法
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温水中加入酵母搅拌均匀，静置几分钟
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面粉加入酵母水，揉成光滑的面团。水要慢慢添加，因为面粉的吸水量不同，以防加多。
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放到温暖处进行发醇。
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准备馅料，菜心洗净焯水。
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鲜虾去头、壳，在背部划一刀，取出虾线。
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菜心剁碎，虾切成小丁，或者直接放入整个虾，这样更土豪。
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葱、姜剁碎。
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加入1勺料酒，1勺蚝油，1/2小勺盐，2勺香油，搅拌均匀。
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面团发酵两倍大，再揉成光滑的面团。
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切成一个个小剂子。
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擀成中间厚边缘薄些的面片。
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边缘边折边捏。
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最后收口。
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冷水上锅，大火烧开转中小火十五分钟，关火后先不要急着掀开锅盖，焖三四分钟后在拿出。
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再也不去庆丰包子吃了。😜
