蛋糕 | |
普通面粉 | 2又1/4杯(532ml) |
蜂蜜烤花生 | 2杯(473ml) |
花生酱粉(powdered peanut butter) | 2大勺(30ml) |
鸡蛋 | 4个大的 |
蛋黄 | 2个 |
无盐黄油 | 283g |
砂糖 | 1又1/2杯(355ml) |
深色红糖 | 3/4杯(177ml) |
花生油 | 1/3杯(78ml) |
香草精 | 1茶匙(4.9ml) |
犹太盐 | 1/2茶匙(2.5ml) |
糖粉 | 1又1/2杯(355ml) |
无糖可可粉 | 3/4杯(177ml) |
食用油喷雾 | |
浇顶 | |
糖粉 | 1又1/2杯(355ml) |
牛奶 | 3大勺(44ml) |
花生酱 | 1/4杯(59ml) |
香草精 | 1茶匙(4.9ml) |
犹太盐 | 1/4茶匙(1.2ml) |
先做蛋糕。往烤箱下1/3处放一个烤架,预热烤箱到175度。往圆环蛋糕模中喷上一层油。面粉、花生、花生酱粉混合。鸡蛋和蛋黄搅散备用,不要搅太匀,还有白絮就可以了。
黄油室温软化,电动打蛋器中速搅打到体积膨大,然后倒入砂糖搅打均匀,再倒入红糖搅打均匀。倒入花生油、香草精he盐,继续搅打均匀,中间不时㧟下挂在壁上的糊糊。减低速,分三批倒入鸡蛋搅打均匀。然后倒入糖粉和可可粉搅打到刚刚混合均匀就可以,不要过度。最后倒入面粉混合物,拿铲子拌匀。
将面糊倒入模具,刮平表面。烤45分钟后放架子上晾20分钟,然后小心翼翼压倒泡泡,就带着模具继续放凉3个小时。
制作浇顶:糖粉、牛奶、换生姜、香草精、盐搅打顺滑。蛋糕翻转脱模,然后浇上浇顶就可以啦。
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