四川酥肉

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一直喜欢吃酥肉,不管是现炸的,还是煮汤或者是火锅,那都是一绝啊。以前都是吃家里的,现在自己做。

用料  

鸡蛋 3个
五花肉 300克
花椒 适量
料酒 适量
适量
淀粉 4勺
白胡椒粉 适量
红薯淀粉 1勺
小葱 适量
生姜 适量

四川酥肉的做法  

  1. 五花肉切片,加入花椒(捣碎,或者切碎),盐,葱姜(汁儿或者泥),白胡椒拌匀

    四川酥肉的做法 步骤1
  2. 加鸡蛋,淀粉,面粉。

    四川酥肉的做法 步骤2
  3. 用菜籽油,六七成热开始炸,金黄捞出。

    四川酥肉的做法 步骤3
  4. 小火再炸一次。

    四川酥肉的做法 步骤4
  5. 这一次是煮汤喝的。汤特别好喝。

    四川酥肉的做法 步骤5

小贴士

油温不能太高
还可以用排骨
 
该菜谱发布于 2017-10-15 21:15:11
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