香辣红烧鸡爪

将鸡爪洗净  减去指甲  八角 桂皮  香叶 生姜 鸡爪 冷水下锅焯水  水开后煮5分钟

煮熟的鸡爪  捞出放入冷水里洗净  

将洗净的鸡爪 姜片 蒜 葱段 桂皮 八角  小茴香  小米椒（喜欢吃辣可以多放 不吃辣可以不放）放入锅内 滴入耗油  生抽 老抽 （老抽不要放太多 要不然太黑了）一罐易拉罐啤酒🍺（不放啤酒放入少量白酒也可以）加入两大勺料酒  

加入调料后  加开水  水没过鸡爪即可

大火🔥煮  开锅后 加入白糖  胡椒 转中火  煮20分钟   最后大火收汁就可以吃啦  不过我觉得冷置后的鸡爪味道更加鲜美