清蒸鲈鱼

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休息在家时想学着蒸给小朋友吃的,卖鱼那没有鲈鱼,回公司特意跑了三个市场买到活鲈鱼,先试试手

用料  

鲈鱼 1条
1根
1块
料酒 2勺
蒸鱼豉油 5勺
少许

清蒸鲈鱼的做法  

  1. 鲈鱼清洗干净,打花刀,葱姜切丝搁在鱼上,倒料酒盐腌制十分钟以上,不急可以多腌制会

    清蒸鲈鱼的做法 步骤1
  2. 锅里水烧开放进鱼大火蒸制7到至8分钟,关火闷4至5分钟

    清蒸鲈鱼的做法 步骤2
  3. 起锅去掉蒸制之前的葱姜丝及汤汁,重新放切好的葱姜丝,倒入蒸鱼豉油,热锅热油浇在鱼和葱姜丝上,一盘鲜香的清蒸鲈鱼就大功告成了

    清蒸鲈鱼的做法 步骤3

小贴士

蒸鱼的时间要掌握好,不能蒸太久,太久鱼肉就老了,不要太早出锅要闷几分钟,雨就更好吃
 
该菜谱发布于 2017-10-14 21:49:49
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清蒸鲈鱼的答疑

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