白菜猪肉水煎包

8 人做过这道菜

用料  

面粉
猪肉
酵母
白菜
生抽
鸡蛋
花椒粉
鸡粉

白菜猪肉水煎包的做法  


  1. 1,碗里放入发酵粉和白糖,加入温水搅拌好,十分钟后看到发酵粉起了大量的泡沫,说明发酵粉活性很好,接着就可以和面了,盆里放入面粉,倒入发酵粉的液体,然后加入温水搅拌成絮状

    白菜猪肉水煎包的做法 步骤1

  2. 2,把面团揉成一个团,盖上盖子放到温暖处发酵至两倍大,取出来后揉成光滑的面团进行二次发酵

    白菜猪肉水煎包的做法 步骤2

  3. 3,接着准备馅,白菜洗干净切碎,加入盐腌一会,攥出水份备用,准备好葱花

    白菜猪肉水煎包的做法 步骤3

  4. 4,猪肉馅加入鸡蛋搅匀,然后加入油、生抽、花椒粉、盐、鸡粉、少量的水搅拌均匀,加水的目的是为了成品不干

    白菜猪肉水煎包的做法 步骤4

  5. 5,加入葱花搅匀,最后放入白菜搅匀

    白菜猪肉水煎包的做法 步骤5

  6. 6,醒好的面团搓成条状,再切成小剂子、压扁擀成片,加入馅料,一个包子就完成了,再醒10分钟

    白菜猪肉水煎包的做法 步骤6

  7. 7,先准备一盆面粉水,清水加几勺面粉搅匀即可,平底锅里放入油,摆入包子,开火把包子底煎成金黄色,然后倒入面粉水,到包子的三分之二,大火沸腾后转小火,盖盖子20分,直到没有水了,晃一晃锅,完美的脆皮底就有了

    白菜猪肉水煎包的做法 步骤7

  8. 8、出锅时撒上葱花、黑芝麻、家里没有了就没撒,
    提示:必须用不粘锅,不然没有底了[呲牙]
    是不是又种草了呢?行动吧,趁着明天周末给家人做起来吧

    白菜猪肉水煎包的做法 步骤8
  9. 好吃😋

    白菜猪肉水煎包的做法 步骤9

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白菜猪肉水煎包的答疑

  • 手机用户5100_j1ks  2年前  
    1
    酵母和面粉的比例是多少?😃😃😃
    作者回复 2年前  
    按照酵母说明

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