旗袍馒头

9.4 综合评分
53 人做过这道菜
之所以做这个旗袍馒头是因为看到到厨友@茶米chami 做过,觉得很美,自己也想试试,然后改进了旗袍样式和花纹,喜欢的亲亲可以做起来了,制作的过程太美妙了😘

用料  

蝶豆花面团 一个
白色面团 一个

旗袍馒头的做法  

  1. 首先用纸剪出旗袍样子。

    旗袍馒头的做法 步骤1
  2. 蓝色面团揉光,擀平擀成5毫米厚度就可以,把旗袍纸放上去,用刀切出旗袍样子。

    旗袍馒头的做法 步骤2
  3. 白色面团揉光,揪3个小小面团下来,如图所示。

    旗袍馒头的做法 步骤3
  4. 揪下来的3个小小面团,用手指搓成3跟细条,如图所示。

    旗袍馒头的做法 步骤4
  5. 把细面条,从一头卷起来,如果所示,准备做旗袍花纹。

    旗袍馒头的做法 步骤5
  6. 再取一块面团,擀平,剪一条下来,对折一下,如图所示,准备做领口。

    旗袍馒头的做法 步骤6
  7. 再剪一条下来,准备做旗袍斜襟。

    旗袍馒头的做法 步骤7
  8. 再剪两个小小的,做旗袍扣子。

    旗袍馒头的做法 步骤8
  9. 把上面几个步骤做好的花纹,领口,斜襟,扣子都拼好,旗袍馒头就做好了。

    旗袍馒头的做法 步骤9
  10. 装在木头盒子是不是很漂亮😁

    旗袍馒头的做法 步骤10
  11. 粉色是红曲粉面团,白花朵图案其实就是模具压花,剪成所要的大小,用刀切出花纹贴上。

    旗袍馒头的做法 步骤11
  12. 全部造型做好,放在古香古色的茶盘,真是越看越喜欢😍😍😍

    旗袍馒头的做法 步骤12
  13. 冷水上锅,蒸10分钟就好,这是蒸熟的样子,基本没有变形。

    旗袍馒头的做法 步骤13

小贴士

粘花纹的时候,如果面有点干,不好粘的话,沾一点水就很容易粘合了。
制作过程注意面团保湿,防止表面变干。
所有面团都含有酵母,和面方法详见教程:
https://www.xiachufang.com/recipe/102840884/

参照这个菜谱,大家做出 53 作品

全部53个作品

 

旗袍馒头相关分类

该菜谱创建于
1294 收藏


旗袍馒头的其他做法

旗袍馒头的答疑

  • 手机用户3672_sbey  2年前  
    2
    老师 什么比例得到这个颜色的面团
    作者回复 2年前  
    这个应该是100克水2.5到3克红曲粉的的样子,你可以自己试着调一下,因为水质不一样,红曲粉不一样,出来的颜色也会有区别。
  • madonna娜姐厨房  2年前  
    2
    手巧!这个托盘太百搭,喜欢
    作者回复 2年前  
    谢谢亲爱的,我能说我就是为了这个茶盘才想到做旗袍的吗😂
  • 小小小杨428  3个月前  
    0
    亲爱的,这款面皮大概要多厚?蒸完出来不会太薄影响口感吗?
    作者回复 2个月前  
    起码要5毫米,不再薄了,再薄不好吃了。
  • 简单生活-悠悠  5个月前  
    0
    太美了,学习
    作者回复 5个月前  
    谢谢😜
  • ananfan  8个月前  
    0
    发现了个宝藏方主
    作者回复 8个月前  
    不敢当,过奖了😄
  • 手机用户2809_73ua  2年前  
    0
    面粉不用发面?
    作者回复 2年前  
    不发面能做馒头吗?
  • 开心无敌无敌  2年前  
    0
    老师的作品太震撼了👍请教下,蝶豆面团是怎么做出来的呢?还是直接有卖?
    作者回复 2年前  
    用蝶豆花粉泡水和面,淘宝店铺:禾沏食品
  • 航航的妈  2年前  
    0
    好喜欢这茶盘,能告诉是哪家买的吗
    作者回复 2年前  
    淘宝time当铺
  • 与谁共酒  2年前  
    0
    手好巧
    作者回复 2年前  
    谢谢亲爱的鼓励,周末愉快🌻
  • 微Wei  2年前  
    0
    高手👍👍👍
    作者回复 2年前  
    谢谢亲爱的鼓励😋

以上留言由作者回复后显示