排骨洗净
冷水排骨入锅,水开撇掉白色物,然后冷水洗净沥干备用
放油,葱姜蒜煸香放入排骨
排骨煸成金黄色,要煸透
加料酒,生抽老抽上色
放热水漫过排骨,大火烧开改中火炖至四分之一汤时加少许盐,少许糖得,大火收汁
装盘,一盘色香味俱全的排骨大功告成
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