呆萌南瓜小猪包(整形篇)

3 人做过这道菜
话说昨天做南瓜包,多出了一些面团,于是随手捏了两只小猪包,想做给我宝宝玩,然后觉得很呆萌,做了一只猪爸爸,一只猪妈妈,又做了一只小小的猪宝宝。哈哈,可爱小猪一家做好了。这个可爱小猪一家,灵感来自我宝宝,哈哈😆。
成品约8个大猪包,5个小猪包。看个人手艺,多锻炼,熟能生巧哈。希望你也能随手捏出自己和家人喜欢的呆萌的小猪包。😀

用料  

中筋面粉 500克
熟南瓜泥 250克
白糖 70克(适量)
酵母 4克
温水 约15克
黑芝麻 适量
红豆沙馅 210克
小牙签 2根

呆萌南瓜小猪包(整形篇)的做法  

  1. 首先制作南瓜面团,把除黑芝麻,豆沙馅,其他材料混合,揉面至面团表面光滑,发酵至面团三倍大。(烤箱50分钟,常温约1.5小时)

  2. 红豆沙馅分成20克的8个,10克的5个,搓圆,盖上保鲜膜备用。

  3. 小猪宝宝面团制作,取20克一个搓圆,做5个,大猪面团,取40克一个搓圆,做8个。并包入豆沙馅搓圆,备用。

  4. 以上步骤都还好,不复杂,最讲究的是猪鼻子和耳朵,1,猪鼻子,取一点点面团搓圆,压扁,沾水贴在猪身面团上,拿一个牙签,点上两个猪鼻子即可。2,猪眼睛,先用牙签点上两个点,寻找适合的位置,然后手沾点水点上黑芝麻,黑芝麻小的方向向里面,两个眼睛都是。

    呆萌南瓜小猪包(整形篇)的做法 步骤4
  5. 猪耳朵,取一些面团,捻面杖捻平,切成1厘米左右小正方形,再切成对等的小三个形,把三角形最长的一边沾一点点水,沾在眼睛上面后一点。耳朵上薄下厚,手捏一下即可。呆萌的小猪耳朵做好了。

    呆萌南瓜小猪包(整形篇)的做法 步骤5
  6. 猪耳朵根据猪的大小而改变,小猪的耳朵稍微小一点点即可。

    呆萌南瓜小猪包(整形篇)的做法 步骤6
  7. 另外,把造型做好的小猪包,放入锅了,加冷水蒸15分钟,小火,盖上比较松保鲜膜(不要盖紧,因为蒸熟会变大一些),避免水汽沾湿。不要二次发酵,因为二次发酵 猪的造型会变化,难成形。一次发酵到位,组织一样松软。

    呆萌南瓜小猪包(整形篇)的做法 步骤7
  8. 蒸好的成品还是那么可爱💕,真有点不忍心吃,哈哈。😆
    大家做完记得交作业哦,大家相互交流学习哈。☺☺

    呆萌南瓜小猪包(整形篇)的做法 步骤8

小贴士

1,馅料可以不放,或者改为其他自己喜欢的口味,馅料冰冻一下更好成团。
2,猪的大小不一,才能更自然好看,只要猪的耳朵鼻子眼睛协调既可以,自己多练 ,有耐心熟能生巧哈。要有耐心。
3,一次发酵面团是关键,不要二次发酵,否则造型容易变化。发酵要看温度,冬天要有点耐心,有烤箱的烤箱发酵更方便。
4,要用南瓜面团来做猪身,因为金黄色的猪猪更呆萌,当然可以做其他颜色,做法类似。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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