烧茄子
7.9
综合评分
61
人做过这道菜
王筱沐
用料
烧茄子的做法
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准备材料:
将茄子洗净去皮，和青椒都切滚刀状，蒜切片～
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调芡汁:
碗内倒入蒜片，加入精盐，味精，十三香，耗油，生抽，淀粉，清水调匀～
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将面粉和淀粉倒入盆中(1:1)加入适量清水，调成粘稠糊状～
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将茄子放入，每个都裹上一层糊～
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锅内倒适量油，待油温热时，放入挂好糊的茄子块，炸成微黄色捞出控油～
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再复炸一遍，炸至表面金黄酥脆～
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青椒过一下油就可以(以免炸时间长，表皮皱皮）～
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另起一锅(或将油盛出去)倒入勾芡汁，炒至粘稠状～
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倒入茄子青椒，翻炒均匀即可～
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东北菜烧茄子～超级好吃😄
