果酱面包卷
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人做过这道菜
crystal飘零星
用料
果酱面包卷的做法
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把所有的原料（除黄油和果酱外）揉成面团，揉出厚膜以后加入黄油，继续揉面至能拉出薄膜的状态，进行基础发酵
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发酵至2.5倍大
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将面团取出排气
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均分成六份，揉圆松驰15分钟
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取一份面团擀成椭圆形
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翻面整理一下，将底边压薄
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抹上果酱
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自上而下卷成橄榄形
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排入烤盘，发酵至2倍大
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在面包表面刷一层蛋液
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烤箱预热180度，中下层上下火烤20分钟
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出炉
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成品
小贴士
1.面粉的吸水性和环境都会影响面团的干湿度，要预留10-20g液体，根据面团的干湿度调整。
2.烘烤温度和时间要根据自家烤箱的温度调整。
2.烘烤温度和时间要根据自家烤箱的温度调整。
