南瓜吐司(面包机版)

2 人做过这道菜
只想把好方子记录下来,省得自己忘记,怕再也做不出好面包了😂😂
面包机做出来的拉丝软妹子,赞赞赞!

用料  

南瓜泥 80克
牛奶 30克
鸡蛋 1个
33克
2克
高筋面粉 250克
奶粉 15克
酵母 3.5克
黄油 25克

南瓜吐司(面包机版)的做法  

  1. 1、按液体——盐、糖(放对角)——粉类——酵母的顺序混合好材料,面包机揉面程序1次,结束后放黄油(切丁、软化),面团松弛15分钟。

    南瓜吐司(面包机版)的做法 步骤1
  2. 2、再启动一次揉面程序,结束后松弛15分钟。此时已经可以拉出手套膜了

    南瓜吐司(面包机版)的做法 步骤2
  3. 3、松弛完成后,启动自动面包程序(欧式面包),700克,中烧色,提前10分钟结束烘烤。

    南瓜吐司(面包机版)的做法 步骤3
  4. 4、出炉脱模,凉至手温后可以直接撕着吃(完美的拉丝),也可以切片装袋密封保存。

    南瓜吐司(面包机版)的做法 步骤4

小贴士

1、不加南瓜泥时,牛奶的用量可以加到110克,反正是水量可以预留10克左右后期视情况添加。
2、奶粉不是必须,不加奶粉时可以把高粉加到260克。
3、松弛面团很重要,赶不赶时间我觉得这一步都别偷懒,它是培养软妹子的重要步骤。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

南瓜吐司(面包机版)相关分类

该菜谱发布于 2017-10-13 09:04:22
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