生牛肉清洗干净，放在清水中泡三个小时后，将牛肉切成大块。
将切好的牛肉放入锅中，加冷水，放入花椒，大料，料酒，葱，姜大火煮15分钟，然后捞出清水冲洗下，切成长条。
另起一个锅，放入油，油热后放入牛肉条，糖，酱油，生抽，盐，加水少许炖20分钟。后捞出放入铺了油纸烤箱盘中，撒上黑胡椒粉拌匀，160度上下火烤30分钟即可。
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