一定要种草的香辣牛排骨（超简单）
8.3
综合评分
82
人做过这道菜
陳太太爱美食
这道菜其实一点难度也没有，步骤也不算多，就是炖牛排的时间会稍微长一点，使用高压锅的时候要注意安全哈，做过的宝宝们一定要来交作业额，每一个作品对于娟儿来说都是肯定😌
这个菜谱发的也比较突然，所以没有配图，你们凑合看吧 😌以后要是再做，一定把图给你们补上～
这个菜谱发的也比较突然，所以没有配图，你们凑合看吧 😌以后要是再做，一定把图给你们补上～
用料
| 牛排骨 | 1根 |
| 八角 | 5个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 蒜 | 5瓣（切碎） |
| 姜 | 5片（切碎） |
| 朝天椒 | 大概20个（吃的辣的加量，吃的不辣的减量） |
| 香菜 | 3根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 孜然粉 | 4勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 0.5勺 |
一定要种草的香辣牛排骨（超简单）的做法
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1，牛排焯水，用温水洗干净浮粒
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2，八角桂皮料酒和牛排一起放高压锅炖，大火大概10分钟，小火20分钟，(本来没想过要发教程的，所以没有特意去记时间) 吃的烂的还可以炖久一点
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3，排骨捞出滤干水分，炖排骨的汤千万不要倒掉，留着最后用
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4，热锅冷油，油温上来之后，爆香蒜子和姜，配料香味出来后就把牛排放下去，一起爆炒
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5，放0.5勺酱油继续爆炒，酱油主要是为了让牛排上色，炒匀之后看下，不够的话再加一点，毕竟每个牌子的酱油上色程度都不一样
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6，依次加入耗油、盐和孜然粉，朝天椒，这时候炖牛排的汤可以倒进来了，没过牛排三分之二的位置就可以了（牛排如果炖的本来就很烂了可以不用放这么多汤，放大概一勺翻炒下让牛排骨更入味就可以了）
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7，把香菜放进去翻炒一下，就可以收汁装盘啦。很认真写的，用尽了我好多脑细胞，BB们一定记得来交作业哈，嘻嘻
小贴士
1 配料那些可以按照自己平时炒菜的量来放，不是特定要放多少勺，我也是估摸着是放了这么多，没有特意去测量
2 孜然粉喜欢吃的可以多放点，一点孜然也不吃的话，可以在爆香蒜子和姜的时候把八角桂皮一起爆，后面香菜的份量也要增加，不然会有点膻
3 香菜也可以直接摆盘用
4 可以把香菜换成大葱，也很好吃
45暂时这么多，想到什么我再补充吧
2 孜然粉喜欢吃的可以多放点，一点孜然也不吃的话，可以在爆香蒜子和姜的时候把八角桂皮一起爆，后面香菜的份量也要增加，不然会有点膻
3 香菜也可以直接摆盘用
4 可以把香菜换成大葱，也很好吃
45暂时这么多，想到什么我再补充吧
