秦了了
肉丝锅巴
9.5
综合评分
17
人做过这道菜
娃又有一颗牙要换了，但总是乳牙没掉饭牙就长出来了，每次都去医院拔牙，拔的哇哇哭，医生说，要多吃锅巴，炒干豆类，多啃骨头等硬食物，然后娃说其它不吃，就要吃这锅巴，好吧，也好久没做了，今天做给娃吃，正好整理出来分享给大家，特别酥，特别香哦！
用料
肉丝锅巴的做法
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准备食材，锅巴直接买袋装成品原味的，其他配料洗净切丝，瘦肉切丝，用生抽，料酒，淀粉搅拌均匀腌制一会
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锅里放入食用油，油量要能淹没锅巴，油烧热转中火，锅巴少量多次放入油锅，炸成金黄色，(锅巴很薄，最多炸1分钟，不然就糊了哦)
炸的图忘记拍了，这个是炸好的
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炸好后油盛出，锅里留少量底油，放入洋葱、香菇、爆香后再放入胡萝卜、芹菜、葱，翻炒
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然后直接把翻炒好的配料用锅铲铲到一边，把事先腌制好的肉丝放入锅里用筷子划拉均匀后，再把菜放一起翻炒后放盐、少许生抽、白糖调味
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调味后倒入之前炸好的锅巴，翻炒均匀即可
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盛出，搬到阳台拍一张，很脆很香，有没有很诱惑，原谅我的肉丝切成手指粗😂。
小贴士
锅巴油炸后更香，更酥脆，配料可以根据个人喜好添加，出锅后可以撒上孜然粉或者你喜欢调料粉，味道也是一级棒哦！
锅巴做一顿吃的，不然剩下的就回软了，不好吃了。
(油炸后的油可以另装起来，拌凉菜，不介意也可以接着炒菜，家庭油炸食物一次用不了多少油的，也可以直接倒掉，土豪请随意哈！😂)
锅巴做一顿吃的，不然剩下的就回软了，不好吃了。
(油炸后的油可以另装起来，拌凉菜，不介意也可以接着炒菜，家庭油炸食物一次用不了多少油的，也可以直接倒掉，土豪请随意哈！😂)
