太美的胡萝卜土豆丝卷饼【视频】「瞭望角的厨房」
7.7
综合评分
11
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瞭望角的厨房
用料
太美的胡萝卜土豆丝卷饼【视频】「瞭望角的厨房」的做法
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面粉分次加水调成较稀的面糊，备用。
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胡萝卜、土豆去皮后分别切成丝，土豆丝用水冲洗掉表面的淀粉后，沥干水分。
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平底锅烧热后倒适量油，依次加入胡萝卜丝、土豆丝煸炒至软。
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加入适量盐、生抽和醋，翻炒均匀即可。
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锅洗净烧热后重新倒一点点油，转动锅子让锅底都抹上油，然后倒入适量面糊。
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用锅铲将面糊均匀的摊平。
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敲入一颗鸡蛋，用锅铲将鸡蛋捣散、摊开。
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撒一些黑芝麻，用中大火煎至底部金黄。
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翻面后，将蛋液煎至凝固后出锅。
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将蛋饼平摊在盘子里，没有鸡蛋的那面朝上，码上适量的胡萝卜土豆丝，卷起来即可。
小贴士
1. 面糊要尽量要调的稀一些，倒入锅里的时候能流动的状态，饼才能摊的薄。
2. 口味重的话，可以在饼上抹一些辣酱、豆瓣酱之类的酱料，然后再放土豆丝。
2. 口味重的话，可以在饼上抹一些辣酱、豆瓣酱之类的酱料，然后再放土豆丝。
