1、备好食材,莲藕洗净去皮。
肉片放入生抽、淀粉、料酒腌制。
泡发木耳
藕切丝,泡水,防止氧化
葱切小段,姜切丝,辣椒切斜角,木耳切丝。
油热8成后,放入肉丝煸炒至发白,捞出。
锅中放油,凉油放入葱辣椒姜丝煸香,但不要煸干。
倒入藕丝翻炒,快速烹入白醋翻炒
倒入木耳翻炒
最后放入炒好的肉片,放适量盐,翻炒均匀,出锅装盘。
莲菜脆嫩,肉片香酥,颜色金黄,非常美味。
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