从冰箱拿出牛排,室温回暖,用厨房用纸蘸干表面,撒盐和胡椒粉调味。
57g黄油室温软化,与1茶匙凤尾鱼泥、1茶匙韭菜碎、1茶匙柠檬汁搅匀。
中高火预热烧烤架或烧烤锅,在烧烤架上喷上一层油。每面烤6分钟,三成熟时取下,晾5分钟后逆着丝儿切片,将酱汁浇在牛排上即可。
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